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 LE SEGALA, TERRE DE SAVOIR-FAIRE
coutellerie de sauveterre

Le Ségala, région rurale dynamique vous propose de découvrir des hommes et des femmes passionnés par leur métier. Nous vous proposons de découvrir les productions, agricoles et artisanales de la région gràce à plusieurs réseaux : route des métiers et pôle des métiers d'art

logo la vie en Ségala

Elevage Gaubert

La route des métiers "la vie en Ségala" :

En 1995, des agriculteurs, des artisans, des passionnés de notre patrimoine se sont associés sous l'enseigne « La vie en Ségala » et vous ouvrent leurs portes pour vous faire partager leur savoir-faire et découvrir les spécificités des productions locales. Aujourd'hui, ce sont plus de 30 adhérents auxquels il faut ajouter une douzaine de producteurs en "Veau d'Aveyron et du Ségala " Label rouge qui vous invitent à partager leur passion.

Un dépliant est disponible dans tous les Offices de Tourisme du Ségala. A partir de notre site et de sa carte interactive vous pourrez localiser chacun des adhérents.

Pour cela une signalétique particulière a été mise en place. Il vous suffira donc de suivre les indications inscrites sur des panneaux facilement identifiables.

les visites de la route des métiers

Le Pôle des métiers d'Art :

L'association Art & Savoir-Faire est implantée en Aveyron, dans le pays Baraquevillois. Elle est née en 2008 et a pour mission de faire rayonner l'artisanat d'art local loin de ses frontières. Son siège est situé à Sauveterre-de-Rouergue, ancienne Bastide Royale classée parmi les plus beaux villages de France.

Ce véritable pôle de création regroupe des artistes et des artisans d'art du terroir ainsi que des talents venus de tout l'hexagone et de l'étranger. De nombreux ateliers se trouvent à Sauveterre et chacun d’eux et sont ouverts t au public toute l’année. L ’occasion de découvrir un art différent et de rencontrer les passionnés qui y exercent leur talent.

les artisans du pôle des métiers d'art


 

 

Veau d'aveyron et du Ségala Label Rouge

Veau d'aveyron et du Ségala Label Rouge

Veau d'aveyron et du Ségala Label Rouge

Veau d'aveyron et du Ségala Label Rouge

Le Veau d'Aveyron et du Ségala "Label rouge" :

Sur un terroir unique qu’est le grand Ségala, le Veau d’Aveyron et du Ségala représente des éleveurs passionnés qui poursuivent la tradition de l’élevage du veau sous la mère (plus que 5% en France), complémenté aux céréales, comme le veut cette région historiquement productrice de seigle (segala).


Reconnu par la France et l’Europe, le Veau d’Aveyron et du Ségala bénéficie d’un Label Rouge et de l’Indication Géographique Protégée depuis 1993, il est officiellement reconnu pour sa qualité exceptionnelle, sa viande est rosée, tendre et savoureuse. Il se décline en escalope, rôti, paupiette, haché, saucisse de veau…à la poêle, au four, au barbecue.


Partez à la rencontre de ces fermes et découvrez leurs savoirs faires et leurs modernités. Mis en place dès 2000 collectivement, le respect de l’environnement n’est pas un vain mot mais se concrétise dans leurs fermes pour qu’Economie et Social riment harmonieusement avec Environnement. Transmettre aux jeunes éleveurs des exploitations viables est un enjeu majeur pour les familles de ce territoire.


Au cœur même du Ségala, ils ouvrent leurs fermes pour vous accueillir simplement et vous faire partager un moment chaleureux, gourmand et inoubliable de votre séjour.

Pour toutes demandes de visites :
Contact : irva@wanadoo.fr ou 05 65 73 78 04
Site Internet

 


 

 

 

- Crédits, mentions légales

Le SEGALA VIVANT, mairie 12800 Sauveterre de Rouergue
Tél.:05 65 72 03 50
Courriel : contact@aveyron-segala-tourisme.com
Youtube Flickr scoopit