L’association « la vie en Ségala » regroupe producteurs et artisans du Ségala qui vous proposent de découvrir leur savoir-faire, leur passion à travers des métiers très variés. Une manière insolite de découvrir notre Région du Ségala.
Afin de vous faciliter les visites nous avons créé 4 circuits dont vous trouverez le descriptif complet ci-dessous.

Circuit 1 : Châteaux et gastronomie locale

Visite d’entreprise la Naucelloise (durée 45 minutes)
Visite gratuite de l’entreprise à travers une projection vidéo, une dégustation de produits pour les groupes et une vue panoramique de la fabrication.
A découvrir également l’écomusée de la conserverie (maquette, matériel de fabrication ancien...) ainsi que la boutique gastronomique et la spécialité maison : le tripous

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Visite du Château du Bosc (3,5€ , durée 1h à 1h15)
Demeure familiale du célèbre peintre Toulouse-Lautrec où il séjourna chaque année pendant l’été. Dans ce château médiéval richement meublé, Toulouse Lautrec est présent dans les salons et à travers un ensemble d’affiches, de lithographies et ses premiers dessins. La visite est assurée par une descendante du peintre.

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Déjeuner à l' auberge d'Hélène (21€)
Grange rénovée sur une exploitation en agriculture biologique, cuisine traditionnelle :
Soupe aux orties

charcuterie de la ferme

Pascadous

Porcelet entier cuit au four à pain et découpé devant vous

Pomme de terre

Fromagel'estourade et crème de fruits

Gâteau à la broche

Café et vin compris

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Visite du Château de Taurines (2€, durée 1h30) (fouace offerte)
A Taurines, se dresse une imposante bâtisse du 13ième siècle dont la construction a évolué au cours des siècles. Depuis 1982, une association de bénévoles a redonné vie à ce château restauré avec la collaboration des Compagnons du devoir.
Elle a reçu de nombreux prix nationaux pour son travail de sauvegarde du patrimoine.

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Visite de l’élevage de Canards gras, Famille Gaubert à Taurines (durée 1h15)
Edith et Patrick Gaubert vous accueillent et vous présentent leur métier d’agriculteur. Vous découvrirez leur production de canards gras, foie gras, confits, cous farcis... Des dégustations sont bien sûr prévues à l’occasion de votre visite de la ferme.

Circuit 2 : Artisanat et gastronomie locale

Visite de «la Grange aux fleurs»

(à Noyès, commune de Camboulazet) : compositions florales (durée 1h, gratuit)
Laurence Lacombe vous accompagne dans sa grange aux fleurs pour vous faire partager sa passion. Elle réalise ses compositions à partir de matériaux variés tels que le verre, le zinc, l’osier ou le grillage associés à la fleur séchée.

ET/OU

Visite d'un atelier de Céramiste

(à Noyès, commune de Camboulazet) :atelier de céramiste Dany Hofer (durée 1h, gratuit)

Artisan céramiste autodidacte, Dany privilégie la technique de la plaque : feuilles de figuier, de vigne, de catalpa, deviennent coupes à fruits, porte couteau, raviers à apéritif, dessous de plat et bien d’autres objets utiles. Elle affectionne aussi les chats, les coeurs, les grenouilles, et décline ces thèmes naïfs dans différents tons pastel : un univers de poésie et de charme exprimé avec originalité et simplicité. 

ET/OU

Visite d'un atelier de Céramiste

(à Monteils de Lax, Commune de Baraqueville) Visite d’un atelier de céramiste / Raku - Anne Simonnet (durée 1h, gratuit)
Anne Simonnet vous propose une halte conviviale pour découvrir sculptures et poteries émaillées en Raku. Cette technique originale nous vient du japon. Basée sur les chocs thermiques que chaque pièce subit, chaque réalisation est unique et signée.

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Déjeuner au restaurant de « la Grappe d’Or » à Sauveterre de Rouergue (18€)
Salade de gésiers
Tripous du Rouergue ou confit de poule,
ou confit de canard, ou coustillou de
Porc confit (Choix lors de la réservation)
Aligot
Plateau de fromages
Tarte aux pommes ou glace
Vin et café compris

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Visite d'ateliers d'artisans (durée 45min)
Au cœur de la Bastide Royale de Sauveterre, subsiste un artisanat dont l’histoire est très étroitement liée au développement ancien du village.
Nous vous proposons en fonction des préférences de votre groupe, la visite commentée d'un atelier d'artisan au choix : coutellerie (gratuit), maroquinerie (1.5€/pers.),...
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Visite atelier de canard gras de Mme Fraysse aux Cazes (durée 1h15)
A quelques kilomètres de Sauveterre, découvrez l’élevage de canards gras de Claude et Bernadette Fraysse et dégustez les produits qui en sont issus.

Circuit 3 : Traditions artisanales et agricoles du Ségala

Visite du Martinet de la Ramonde à La Bastide l’Evêque (3€, 1 gratuité pour 20 personnes, durée 1h à 1h15)
Les martinets sont des moulins qui autrefois utilisaient la force de l’eau pour travailler le cuivre. Abandonné vers 1850, le Martinet de la Ramonde a été restauré par des bénévoles.
L’ Association des martinets du Lézert vous invite à venir voir fonctionner de nouveau ce moulin et partager sa passion.

ET/OU

Visite d’un atelier de porcs et de canards gras «La Bastide Gourmande» - Commune de La Bastide l'Evêque (1h15)
Découverte de l’exploitation et de l’élevage de porcs et de canards.
Plein air, céréales, maïs et un savoir-faire familial garantissent des produits de qualité.
Dégustations de la charcuterie maison et des spécialités : foie gras, cous farcis...

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Déjeuner au restaurant du Commerce à Rieupeyroux (17€)
Kir de Bienvenue
Salade au cou de canard farci ou Rissoles au Roquefort
Rôti de Veau d’Aveyron ou Gigot d’agneau ou Cuisse de canard confite dans sa sauce à l’orange
Gâteau au chocolat blanc ou Profiteroles au chocolat chaud
Café + vin compris

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Visite du Musée des traditions agricoles de Pradinas (1.5€, durée 1h)
Le Musée des Traditions Agricoles du Ségala retrace les différentes cultures du Ségala autour de 1940 : seigle, châtaigne, chanvre et pomme de terre. Un intérieur adroitement reconstitué fait revivre la dure vie du paysan Ségali.

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Visite de ferme à la Gardelle (durée 1h15)
Elevage de canards gras et élevage de «Veaux d’Aveyron et du Ségala»
A la découverte de deux générations : La plus jeune assure la visite de l’élevage de «Veaux d’Aveyron et du Ségala» Label Rouge. L’ancienne fait découvrir l’élevage de canards élevés en plein air, nourris aux céréales et gavés au maïs.
Dégustation de produits cuisinés suivant la tradition.

Circuit 4 : Terres et nature du Ségala

Visite d’un élevage en "Veau d'Aveyron et du Ségala" Label Rouge (durée 1h)
Les éleveurs du «Veau d’Aveyron et du Ségala» soucieux de l’avenir de leur pays, voulant garder leur production traditionnelle, se sont organisés pour sauvegarder ce patrimoine. Aujourd’hui, treize d’entre eux vous feront découvrir leur passion, leur métier, leurs animaux et leur ferme.

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Visite du Musée des traditions agricoles de Pradinas (1.5€, durée 1h)
Le Musée des Traditions Agricoles du Ségala retrace les différentes cultures du Ségala autour de 1940 : seigle, châtaigne, chanvre et pomme de terre. Un intérieur adroitement reconstitué fait revivre la dure vie du paysan Ségali.

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Déjeuner à la Tourelle de Marie à Pradinas (19€)
Kir offert
Potage campagnard
Tripous et pomme de terre
Blanquette de Veau à l’ancienne
et sa garniture
Plateau de fromages de Pays
Dessert
1/4 Vin et café compris

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Visite du Parc animalier de Pradinas (5€, durée 2h30), supplément petit train : 1.5€
Parc vallonné et boisé de 20 ha, où l’on peut découvrir plus de 300 animaux, cervidés du monde entier, antilopes, lynx, bisons, sangliers, chamois, markhors, loups...
Une exposition de ramures de cervidés et de cornes de bovidés, ainsi qu’une vidéo compléteront cette journée nature et découverte.

L'Auberge d'Hélène : Balade sauvage dans la vallée du Viaur

Ferme en Agriculture biologique

Commune de Camjac

Uniquement sur réservation

10h : Balade sauvage dans la vallée du Viaur

animée par Anne DELIENNE

Cueillette de plantes sauvages comestibles :

Approche botanique, identification, vertus et gastronomie.

12h : Repas "la magie des saveurs sauvages"

(selon saisons)
Potage forestier

Pascadous aux herbes sauvages

Lapin confit aux fleurs de mauves

Salade de Nombrils de Vénus

Tarte à la menthe poivrée

Café et vin inclus

15h30 Pose guitare
Michel, Jean Pierre et André au rythme des chansons

Tarif journée : 30€ par personne

journées organisées exclusivement au printemps et à l'automne

Informations et réservations :

L'Auberge d'Hélène

Marie Hélène Cadars
La Vialette
12800 Camjac
Tél. 05.65.72.18.67
Port. 06.07.60.74.02

L'Auberge d'Hélène : "le jardin qui fait rire"

Ferme en Agriculture biologique

Commune de Camjac

Uniquement sur réservation

10h : "le jardin qui fait rire"

Animé par Jacques ANTONIN

Les plantes bio indicatrices du jardin : Relevé botanique et diagnostic du potager à partir de plantes sauvages, comestibles et toxiques. Cultiver son bien être au quotidien, semer et récolter avec bon sens.

12h : Repas "la cuisine enchantée"

Soupe aux orties

Capilotade à la crème de Capucine

Porcelet

Beignets de feuilles de Consoude

Crème de baies de sureau

Gâteau à la coriandre

15h30 : Pose guitare
André, Jean Pierre et Michel "la Belle Vie"

Tarif journée : 30€ par personne

journées organisées exclusivement au printemps et à l'automne

Informations et réservations :

L'Auberge d'Hélène

Marie Hélène Cadars
La Vialette
12800 Camjac
Tél. 05.65.72.18.67
Port. 06.07.60.74.02