Les producteurs de Foie Gras

Edith et Patrick GAUBERT (Commune de Centrès)
Ferme au coeur des prairies du Ségala, avec des bâtiments en pierre du début du siècle dernier.
Elevage traditionnel de canards gras et canettes.
- Produits :
     Foie gras mi cuit ou conserve, confits, cous farcis et
     pâté au foie gras, magrets frais et canettes à rôtir.
- Services :
     Vente par correspondance 
     Langue étrangère parlée : Anglais
     Aménagement pour personnes à mobilité réduite
- Ouverture :
     L'été tous les jours sauf dimanche. Hors saison : sur      rendez-vous
     Visitez la ferme : Du 1 er juillet au 31 août, après 17h
     (sauf dimanche et lundi). Dégustation de produits de la
     ferme après la visite le vendredi ou sur rendez-vous
     pour les groupes
- Adresse et coordonnées :
     Camp Grand
     Taurines
     12120 Centrès
     Tél./Télécopie : 05.65.46.70.42
     Port. 06.71.13.09.66
- Accès :
     De Naucelle-Gare sur la RN 88, prendre la D 10 vers      Réquista, pendant 7.5km. Là, en arrivant en haut de la      vallée, une route sur votre gauche indique le Château
     de Taurines (D83). Empruntez la jusqu'à Magrinet où
     vous tournerez à droite pour finir d'arriver à Taurines.      Passer devant le château et l'église puis tourner à
     droite, le hameau de « Camp grand » (à 1.5km) est      indiqué.

« Félix Gourmand » - Maryse FRAYSSE (Commune de Prévinquières)
Ferme située dans un hameau dominant le village de Prévinquières et la vallée de l'Aveyron.
Elevage de vaches laitières et de canards gras.
- Produits :
     Foie gras, coeurs et magrets fourrés au foie gras,
     cous farcis, confits, gésiers confits, fritons, coffrets
     gourmands.
- Services :
     Vente par correspondance 
     Aménagement pour personnes à mobilité réduite
- Ouverture :
     Toute l'année
     Visitez la ferme
- Adresse et coordonnées :
     Maryse FRAYSSE
     Félix
     Tél. 05.65.81.95.02
     Télécopie : 05.65.81.97.02
- Accès :
     De Rieupeyroux, prendre la D61 en direction de      Prévinquières (10km). A Prévinquières continuer sur la
     D61, traverser l'Aveyron et remonter le versant d'en      face sur 1km jusqu'au carrefour ou vous prendrez à
     gauche vers Felix, le hameau est indiqué.

« Canard Fermier du Ségala » - Famille DALMIERES (Commune de La Salvetat Peyralès )
Ferme isolée du Ségala, architecture du 15ième siècle.
Elevage de « veau d'Aveyron et du Ségala » et de canards gras.
- Produits :
     Foie gras, pâté au foie gras, rillettes, confits, gésiers,      saucisse de canard
- Services :
     Vente par correspondance 
     Aménagement pour personnes à mobilité réduite
- Ouverture :
     Tous les jours sauf dimanche sur rendez-vous.
     Visite de la ferme : du 1 er juillet au 31 août, le mardi      après-midi et le vendredi après-midi. Dégustation pour
     les groupes.
     Visitez la ferme
- Adresse et coordonnées :
     Famille DALMIERES
     La Gardelle
     12440 La Salvetat Peyralès
     Tél. 05.65.81.84.27
     Port. 06.80.70.48.79
     Télécopie: 05.65.81.44.18
- Accès :
     De Rieupeyroux, prendre la D 905 en direction de La      Salvetat Peyralès et Carmaux. Après une dizaine de      kilomètre, sur votre gauche, un panneau indique «  La      Gardelle  » et « Romette » (oratoire). La Gardelle est à
     un kilomètre.

Bernadette et Claude FRAYSSE  (Commune de Sauveterre de Rouergue)
Ferme située dans un hameau du Ségala, à proximité de la Bastide Royale de Sauveterre de Rouergue.
Elevage de vaches laitières, de canards gras, et canards prêts à rôtir.
- Produits :
     Foie gras, pâté au foie gras, rillettes, confits, gésiers,      saucisse de canard
- Services :
     Vente par correspondance 
- Ouverture :
     L'été tous les jours sauf le dimanche. Hors saison sur      rendez-vous
     Visite de la ferme : Du 1 er juillet au 31 août, le jeudi
     de 16 à 18h avec dégustation.
     Visitez la ferme
- Adresse et coordonnées :
     Bernadette et Claude FRAYSSE
     Les Cazes
     12800 Sauveterre de Rouergue
     Tél./Télécopie : 05.65.69.94.11
- Accès :
     Du Rond point à Baraqueville, prendre la D 911 en
     direction de Rieupeyroux et Villefranche de Rouergue
     sur 10km. Au « poteau de Sauveterre », prendre à
     gauche la D 997 vers Sauveterre de Rouergue.
     Passez le hameau de Lardeyrolles, remonter et
     tourner à gauche après 800m vers le village « les
     Cazes ». Traverser le village, la ferme est sur votre
     droite.

Les producteurs de volailles

Ferme de la Vialette, Marie Hélène et James (Commune de Camjac)
Corps de ferme traditionnel du Ségala. Basse-cour d'ornement. Elevage de volailles (exploitation en agriculture biologique).
- Produits :
     Vente de charcuterie de brebis et de porc. Volailles
     prêtes à cuire. Gâteau à la broche.
- Services :
     Aménagement pour personnes à mobilité réduite
     Structure accessible aux cars.
     Vente par correspondance possible
     Langue étrangère parlée : Anglais
- Ouverture :
     Vendredi après-midi à partir de 14
     Visite des animaux de la ferme réservée à la clientèle
     de la ferme auberge.
- Adresse et coordonnées :
     Marie Hélène Cadars et James ALBARES
     La Vialette
     12800 CAMJAC
     Tél. 05.65.72.18.67
     Port. 06.07.60.74.02
- Accès :
     De Baraqueville, prendre la RN 88 vers Albi sur
     environ 10km puis tourner à gauche avant de passer
     sous la voie de chemin de fer. A partir du carrefour la
     ferme est indiquée. Suivez «  la Vialette  », prenez tout
     droit au premier carrefour, passez la voie ferrée. En
     arrivant à la Vialette prenez la première à gauche la
     ferme à sur votre gauche à 50m.

« Les poulaillers de la Barre  » Yvette MOUYSSET (Commune de Gramond)
Ferme dans un hameau en plein coeur du Ségala.
Elevage de volailles en plein air et de vaches allaitantes.
- Produits :
     Poulets, canettes, pintades, lapins à rôtir et canards
     gras. Dindes, oies de Guinée et chapons (pour les
     fêtes de fin d'année)
- Services :
     Aménagement pour personnes à mobilité réduite
- Ouverture :
     Ouvert l'été du lundi au samedi et sur commande. Hors      saison sur commande uniquement
- Adresse et coordonnées :
     « Les poulaillers de la Barre  »
     Yvette MOUYSSET
     Le Bourg
     12160 GRAMOND
     Tél./Télécopie : 05.65.70.11.78