Histoire

Le bourg de Colombiès anciennement Colombier s'est développé sur le plateau qui surplombe les gorges de l'Aveyron. Au cour du village on peut contempler de belles maisons traditionnelles dont certaines se distinguent par leurs portes et fenêtres datées des XV et XVIième siècles. A noter que le village fut fortifié au 15ième siècle. De beaux escaliers extérieurs, des cours fermées et autres porches donnent au village un caractère certain. Eglise néoromane construite en 1880.
Le village fut longtemps dynamique il compta jusqu'à 2317 habitants en 1895, ainsi que 22 moulins à farine et à huile. Le territoire communal compte plusieurs châteaux ou granges monastiques qui dépendaient de l'abbaye de Loc-Dieu.

Mémoire 

Jules Bonhomme (1811-1867) propriétaire du château du Périé fut agronome et à l'origine de l'introduction dans la région de l'usage de la chaux, des techniques de drainage et de l'emploi de nouveaux instruments de culture.
André Cazals, ancien maire de Colombiès et agriculteur au village du Mazet, fut l'un des acteurs de la Révolution Verte dans les campagnes du Ségala et de l'Aveyron. Au cours des années 50, il participa à la création des Centres d'Etudes Techniques Agricoles (CETA) qui avaient pour but de diffuser le progrès et améliorer la productivité. Il en dirigea la fédération nationale, et présida aussi la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron pendant 15 ans.

Sites naturels 

Site du Pont neuf sur l'Aveyron
Depuis Laserre-Lissosse , point de vue sur la vallée de l'Aveyron
De Goulou , point de vue sur le château de Belcastel.

Tradition

Lors de la sécheresse de l'été 1985, le curé de la paroisse de Talespues organisa une procession pour provoquer le retour de la pluie.

Insolite

Comme de nombreuses communes du Ségala, la commune possède sont club de quilles de huit qui compte de nombreux adhérents. En 2004, les Championnats de France de ce sport s'y déroulèrent.

Aux environs sur la commune

Fontaine près de l'église.
Gaujac : château flanqué de 2 tours rondes couronnées de dômes d'ardoises (privée).
Talespuès : présence d'une grosse bâtisse restaurée au 18ième siècle (privée) et église paroissiale (19ième siècle), un cimetière barbare fut découvert non loin en 1953.
Vestiges de dolmens.
Château du Mazet (1759-1760) : façade à fronton triangulaire, tours d'angles caractéristiques des maisons nobles du Rouergue.
Bâtiment de la mairie daté de 1770.
Château du Périé (16 et 17ième siècles) : c'est une bâtisse caractéristique des châteaux du Rouergue de l'ancien régime. Comme nombre de châteaux proches de Belcastel, Le Périé est une construction des Saunhac-Belcastel. Le Périé est également la maison natale de Clarisse Manson, dont les fausses déclarations dans l'affaire Fualdès en 1817 entraînèrent la mort de plusieurs personnes accusées du meurtre de cet homme (Propriété privé).
Croix en pierre de Lasserre-Lissosse du Puech de Jory, de Colombiès, de Talespuès et au Périé.
Croix forgé de Gripoulou.