Spécialités
La rissole grasse ou fourrée de prunes est une spécialité de
Rieupeyroux qu'on dégustait autrefois le lundi gras lors de la « foire à la
rissole » qui attirait grande foule. Elles sont préparées
avec de la pâte brisée, garnie de viande de porc coupée en
morceaux puis passée à la poêle. En rissoles elles sont fourrées
de prunes séchées.
Aux
environs sur la commune
Rieupeyroux : Fontaines du Griffoul, de La Vierge et de
saint-Martial.
Rabjac : maisons anciennes, bassin circulaire,
lavoir à deux
places et abreuvoir.
Nègrefoyt : maisons anciennes
avec puits, grange datée de 1799 et grenier sur piliers.
|